Getreu der Tradition
Wie es die Tradition verlangt, stehen die Fässer in Dachräumen in ständigem Halbschatten, mit Steinen aus dem Panaro-Fluss zugestöpselt, sodass nur Luft eindringen kann. Ähnlich wie bei der Sherry-Herstellung wird dieser Balsamico im Solera-Verfahren produziert. So wird dem gereiften Balsamico immer wieder junger Balsamico zugefügt, wodurch ein rundes und gleichbleibendes Aroma gesichert wird. Dabei ist die Grundlage dieses Balsamicos circa 13 Jahre alt.
Eigenschaften
Besonderheiten
- Zutaten: Weinessig, konzentrierter Traubenmost, 6 % Säure
- Hergestellt in Modena, Italien
Lieferumfang
- Sansibar Aceto Balsamico di Modena "Selezione Speciale di Sansibar" Essig
Inverkehrbringer
- BOS FOOD GMBH | Grünstraße 24c | 40667 Meerbusch
Hinweis: Enthält SO2 und Sulfite.
