Cette très bonne huile d'olive raffinée de l'ouest de la Sicile est produite pour Sansibar à partir de fruits baignés de soleil jusqu'à début octobre, où ils sont parfaitement mûrs. L'huile résulte d'une fabrication d'une grande qualité. Elle est exclusivement composée d'olives de la variété Cerasuola typique de la Sicile. Les fruits sont récoltés à la main et pressés en continu à froid à l'aide de techniques modernes au cours des 12 heures suivantes. L'huile d'olive est d'une couleur verte puissante aux reflets dorés. En bouche, elle dévoile des arômes affirmés d'herbe, d'artichaut et de tomate verte. Des nuances âpres et épicées parachèvent le tout.
