Ken Forrester Old Vine Reserve Chenin Blanc 2024, 6 bottiglie, Sudafrica

La filosofia del viticoltore di Stellenbosch è quella di creare vini molto particolari in modo tradizionale. Questo Chenin Blanc, prodotto con uve raccolte a mano da vecchie vigne, viene affinato sui lieviti per nove mesi e poi maturato in botti di rovere francese. Il risultato è un ottimo esempio di quanto possa essere armonioso l'equilibrio tra la frutta e i delicati aromi di legno e vaniglia. Il vino, dal colore dorato, profuma di melone e mela cotta, sottolineati al palato da sfumature minerali e da aromi di cera d'api e caramello. È morbido, ma abbastanza corposo da accompagnare anche piatti molto saporiti.