Baron de Ley Rioja Finca Monasterio 2022, 6 bouteilles, Espagne

Le Finca Monasterio est pressé exclusivement à partir de grappes issues du domaine d'un monastère du XVIème siècle situé à Mendavia. Du fait de nos méthodes de viticulture exigeantes, ce domaine planté en 1985 nous offre déjà des grappes de la plus grande qualité. Des treillages hauts, des tailles sévères et un effeuillage manuel réduisent son rendement. Toutes ces influences ainsi que le climat méditerranéen permettent une maturité remarquable des fruits et une teneur optimale en sucre et en polyphénols. Le Finca Monasterio possède une robe d'un rouge cerise intense avec des reflets pourpres sur les bords du verre. Le nez est incroyablement séduisant : compote de fruits noirs, arômes de grillé et crème à la vanille évoluant vers des arômes épicés. Au goût, son caractère charnu et son volume nous rappellent son style méditerranéen. Des tanins ronds et flatteurs viennent en prélude à une fin de bouche persistante et équilibrée sur fond de fruits et de légers arômes de grillé.