La Special Cuvée incarne parfaitement le style de la maison Bollinger. L'assemblage est réalisé avec expertise et savoir-faire pour recréer chaque année une cuvée constante en qualité et faire coexister corps et harmonie, vinosité et élégance. Ce champagne possède une robe dorée aux bulles très fines. Au nez, les arômes complexes de pomme rôtie, de compote et de pêche dominent, accompagnés de notes épicées. En bouche, on retrouve une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité. Des arômes de poire, de brioche et des notes de noix fraîche se révèlent à la dégustation.
