Ce champagne est la prestigieuse cuvée de Palmer & Co. Le maître de chai sélectionne les vins de base issus des meilleurs terroirs et de grands millésimes de chardonnay et pinot noir. Il enrichit ensuite l'assemblage d'une proportion de solera de chardonnay, vieilli dans des fûts pendant plus de 30 ans. Il en résulte un équilibre parfait des arômes. Amazone de Palmer & Co a un beau nez de fruits jaunes et exotiques, de fruits secs, de cannelle et de muscade, puis de nuances boisées, grillées et briochées. La bouche est complexe, riche et intense avec une fraîcheur remarquable.
