Palmer & Co Rosé Solera, France

Un champagne d'exception aux notes fruitées singulières et délicatement épicées. Son atout ? L'assemblage est enrichi d'une Solera de vins rouges, une réserve perpétuelle de plus de 35 ans. Ce procédé permet au vin de vieillir dans des fûts en bois qui sont partiellement vidés chaque année et remplis avec un millésime plus récent. Avec le temps, on obtient ainsi un assemblage très aromatique et équilibré. Le Rosé Solera dévoile des arômes de fraise des bois, de groseille et de cassis, avec un fond délicatement épicé de vanille et de cannelle. Frais et rond en bouche, il séduit par ses tanins soyeux et son élégance fruitée.