Wittmann Grauburgunder Vin bio 2024, 3 bouteilles, Allemagne

Wittmann compte parmi les principaux domaines viticoles de la Hesse rhénane. Aux côtés du riesling en tant que cépage principal, les bourgognes occupent une place particulièrement importante. La culture biodynamique, les soins intensifs apportés au vignoble et la fermentation traditionnelle donnent naissance à des vins dotés d'un caractère propre, d'une grande référence au terroir et d'une qualité élevée. Ce pinot gris se présente dans le verre avec un parfum complexe de pommes juteuses et mûres et de fruits jaunes. Au palais se développent une acidité raffinée, une douceur crémeuse et juteuse et une fine note épicée et minérale. La finale est intense et longue.