Dom Pérignon Vintage 2013, Francia

Lo champagne d'annata Dom Pérignon contraddistingue la storia della casa con la sua ricchezza e generosità. All'olfatto sviluppa aromi di mandorle e polvere di cacao, che si mescolano progressivamente a note di frutta bianca con sentori di fiori essiccati. Aromi classici di tostatura completano l'insieme e vi appongono il sigillo di una maturità compiuta. Sul palato lo champagne si muove come su un filo, evolvendo istantaneamente e sorprendentemente tra densità e assenza di peso. Il tutto con una precisione estrema, tattile, oscura e cesellata. Il suo palato complesso persiste, con tutto il suo carattere, su una nota linfata e speziata.