Il Rotoku è un'evoluzione di WÜSTHOF, che alle "tre virtù" di un coltello Santoku (taglio di carne, pesce e verdure) aggiunge tre altre virtù: tritatura, pesatura e trasporto. La sua lama ricurva permette di praticare tagli precisi, che non sarebbero possibili con una lama di Santoku piatta. Inoltre, gli alveoli presenti sulla lama formano piccoli cuscini d'aria che riducono al minimo l'aderenza degli ingredienti. Il rivestimento in carbonio tipo diamante (DLC) riduce l'attrito, così la lama scorre ancora più agevolmente attraverso materiali morbidi e duri. Il manico antiscivolo con struttura Hexagon Power Grip© assicura un'impugnatura sicura e comoda. Precisione senza compromessi e tecnologia pionieristica con un'estetica eccezionale: questa è la serie WÜSTHOF Performer.
