Dom Pérignon Rosé 2009, Frankreich

Dom Pérignon Rosé 2009 ist ein Champagner der Superlative. In der Nase beginnt er mit einer regelrechten Explosion an Fülle und Komplexität. Zuerst nimmt man reife Früchte wahr, gefolgt von Feigen und Erdbeeren. Und während der Rosé-Champagner atmet und sich entwickelt, enthüllt er Noten von Guave, Veilchen und Vanille. Konzentriert und bemerkenswert gut definiert zeigt er sich am Gaumen. Der Körper ist strukturiert und komplex. Die seidig-würzige Substanz verliert sich allmählich in einem Abgang mit mineralischen, jodhaltigen und salzigen Noten.